培训周期 地点 内容
第一天 总部培训基地 军训
第二天 总部培训基地 员工手册讲解
第三、四天 门店 受训员工进店培训、岗位安排
第五天 总部培训基地 收银员培训、前厅服务规范
第六天 总部培训基地 管理人员培训(餐厅管理实务)
第七天 门店 技能考核
总部培训基地 餐厅安全教育
第八至十四天 门店 按考核状况安排第二岗位培训
第十五天 门店 技能考核二
第十六天 门店 顶岗训练(至培训结束)


培训内容:全体员工培训、前厅工作人员培训、后堂工作人员培训和管理干部培训。
全体员工培训:员工手册、安全理论、礼貌礼节等;
前厅工作人员培训:规范礼仪礼节、单据的使用、餐前(中、后)服务、推销术、收银等;
后堂工作人员培训:良好的工作与卫生习惯的培养,操作技术,餐前、后工作训练等;
管理干部培训:基本素质要求、后备队伍培养、顾客投诉处理等。